송이버섯에 대한 설명입니다.
송이버섯은 비타민D가 아주 풍부할 뿐 아니라
고단백, 저칼로리 식품으로 다이어트 식단으로도 훌륭한 식재료입니다.
자연산 송이버섯은 가장 좋은 때를 알고 먹어야
진정한 맛과 향, 그리고 영양소를 즐길 수 있다고 합니다.
자연산 송이버섯은 보통 매년 9월 중순부터 10월 하순 사이에 채취되는데요.
매년 가을 산 깊은 곳에서 소량씩 채취됩니다.
자연산 송이버섯은 뿌리의 흙을 깨끗이 씻어내고 사용하시면 됩니다.
흐르는 물에 씻어서 얇게 썰어낸 다음 소금 기름장에 그냥 찍어 드셔도 좋고
고기와 함께 구워 드셔도, 불고기나 전골, 덮밥, 국수류, 죽과 솥밥에 넣어 드셔도
자연산 송이만의 풍부한 향이 입맛을 돋워줍니다.
송이버섯 건재는 생재 송이 버섯 10kg을 건조 시켜야 건재 송이 버섯 1kg이 나옵니다.
송이버섯 건재는 차처럼 우려 드셔도 되고 물에 불렀다가 송이밥을 하셔도 됩니다.
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