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먹버섯 효능
1.항암효과
먹버섯에 함유된 폴리오젤린 성분이 백혈병의 세포 분화를 촉진시켜 암세포 성장 저해 효과를 하며, 암 치료에도 효과가 있다고 알려져 있습니다. 특히 위암 세포 저해에 효과가 높으며 종양세포의 비정상적인 세포 증식을 억제할수 있습니다.
2. 치매 예방
치매 치료에 이용되는 성분을 함유하고 있어 치매 예방에 도움을 줄 수 있습니다.
3. 항산화 작용
먹버섯 효능 중 가장 강력한 것은 항산화 작용이라고 하며, 폴리페놀 함량이 높고 노화 예방에 도움이 되는 활성산소를 없애는 정도를 나타내는 황산화 활성도가 높습니다.
4. 혈관 건강
버섯류에 들어있는 단백질과 다당류가 결합되어 있는 성분들이 혈전을 예방하고 혈전을 녹이는 작용을 하며, 혈관 청소 제라고 불리는 비타민E를 많이 포함하고 있어 항산화제 역할과 더불어 혈관을 깨끗하게 유지하는 데 도움이 됩니다.
요리법:
- 볶음 요리: 까치버섯을 적당한 크기로 잘라 기름에 볶아 먹을 수 있습니다.
- 국/찌개: 까치버섯을 국이나 찌개에 넣어 다양한 맛을 즐길 수 있습니다.
- 튀김: 반죽에 묻혀 튀기면 바삭하고 고소한 버섯 튀김을 즐길 수 있습니다.
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